Гастро-блогер из Саратова призвала дачников не выпалывать кислицу, а использовать её в кулинарии.
Растение с нежными цветами богато витаминами С, В1, В2, РР, железом и магнием. Его листья и бутоны украшают салаты, десерты, брускеты, придавая блюдам свежий лимонный вкус. Источник флавоноидов и бета-каротина, но содержит щавелевую кислоту — важно умеренное потребление.
Кислица хорошо растёт в лесах и парках. Эта трава является отличной заменой привычному шпинату или рукколе.
Фото: соцсети