Саратовский Роспотребнадзор предупреждает об опасных продуктах в холодильнике.
Ведомство рекомендует провести ревизию после праздников, чтобы избежать отравлений и сформировать безопасный рацион.
Специалисты напоминают, что холодильник не гарантирует полной безопасности. Особенно опасны: просроченные продукты и вскрытые упаковки, готовые блюда, хранящиеся более 24-48 часов.
Неправильное соседство продуктов также чревато кишечными инфекциями.
Микробы при низких температурах не погибают, а лишь замедляют рост. Нарушение правил хранения приводит к накоплению токсинов, не разрушающихся даже при повторном нагреве.
На что обратить внимание:
— Молочные продукты: целостность упаковки, срок годности, отсутствие кислого запаха.
· Мясо и рыба: цвет, запах и текстура.
· Готовые блюда: строго следить за сроком их хранения.
Ольга Сергеева