Ежегодно в период уборочной кампании подведомственное ФГБУ «Саратовская МВЛ» проводит мониторинг товарных и потребительских свойств зерна нового урожая. Продукция на исследования поступает как от самих сельхозтоваропроизводителей, так и от территориального Управления Россельхознадзора в рамках выполнения госзадания.
В рамках мониторинга исследуется зерно следующих культур: пшеница, ячмень, рожь, овес, кукуруза, рис, гречиха, подсолнечник, рапс, соя, горох и тритикале.
По данным регионального Минсельхоза на 29 августа 2022 года в Саратовской области собрано зерновых и зернобобовых культур — 5 млн 357 тыс. тонн при средней урожайности 29,2 ц/га.
В рамках мониторинга исследованная доля зерна мягкой пшеницы занимает 14,3%, исследованная доля зерна твердой пшеницы — 25%, и исследованная доля зерна ржи — 15,9%.
Мониторинг товарных и потребительских свойств зерна нового урожая продлится до окончания уборки.