Продажи красной икры в декабре этого года по сравнению с прошлым возросли на 76 %, а в ноябре – на 20 %.
Такие данные опубликованы ОФД «Такском».
К икорному буму, со слов экспертов, привело снижение цены на деликатес благодаря высокому улову красной рыбы в этом году.
Больше всего повезло гурманам из Казани, Новосибирска, Ростова-на-Дону, Самары,
Санкт-Петербурга и Томска – в этих городах цена упала почти на 30 %. И лишь
столичные магазины упорно не желают снижать стоимость царицы новогоднего стола.
Анализ рынка икры проводился на основе обработки обезличенных фискальных
данных с касс, подключенных к «Такском». Всего проанализировано более 2 млрд
кассовых чеков и более 4 млрд позиций в чеках.
