Учёные СГМУ рассказали, как кофеин меняет работу мозга и восприятие эмоций.
Доцент кафедры фармацевтической технологии и биотехнологии СГМУ им. В.И. Разумовского Ирина Видяшева объяснила, что действие кофеина не ограничивается привычной бодростью — он перестраивает работу мозга на уровне нейромедиаторов.
По словам эксперта, кофеин почти полностью усваивается в кишечнике и достигает пика концентрации через 15–60 минут. Его главный механизм — блокада аденозиновых рецепторов, из-за чего запускается цепная реакция: повышается уровень дофамина и глутамата, меняется активность норадреналина и серотонина.
«Аденозин накапливается в течение дня и сигнализирует об усталости. Кофеин «обманывает» рецепторы, временно снимая сигнал усталости, но сам аденозин продолжает накапливаться. Когда кофеин выводится, вся усталость наваливается разом — это эффект отмены. При регулярном употреблении мозг адаптируется, и кофеин перестаёт бодрить», — отметила Видяшева.
Скорость метаболизма кофеина напрямую зависит от генетики. Около 40% людей — быстрые метаболизаторы (кофеин выводится за 2,5–4 часа), примерно половина — умеренные, а 10% — медленные, у которых кофеин задерживается до 12 часов и может вызывать тревожность, бессонницу и тахикардию.
Кроме того, кофеин усиливает реакцию мозга на угрозу и подавляет активность зон коры, отвечающих за эмоциональный контроль. При этом он способствует более глубокой обработке информации: люди лучше анализируют аргументы и легче меняют мнение.
Согласно рекомендациям ВОЗ, безопасная суточная доза для здорового взрослого — не более 400 мг из всех источников. Однако норма индивидуальна и зависит от генетики, состояния здоровья и приёма лекарств.
«Если после кофе появляются тревога, учащённое сердцебиение, проблемы со сном или дискомфорт в желудке, стоит сократить дозу кофеина. Также не рекомендуется пить кофе во второй половине дня. При хронических заболеваниях, приёме лекарств или сомнениях лучше обратиться к врачу», — рекомендует биотехнолог.
Ольга Сергеева