Саратовские учёные создали линейку питательных консервов.
Новая продукция сочетает мясо с бобовыми (нут, чечевица, горох) и обогащена тыквенной мукой, содержащей витамины A, B, E, C, цинк и железо. Это обеспечивает сбалансированный состав и пользу для пищеварения.
Как пояснила Гульсара Рысмухамбетова из Вавиловского университета, для сохранения качества мяса используется технология су-вид (медленная варка в вакууме при 55-85°C). Продукты отличаются долгим сроком хранения и удобны для транспортировки.