Врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова предупредила о наличии спирта в привычных продуктах.
В интервью «Абзацу» она пояснила, что небольшой процент алкоголя может содержаться в перезревших фруктах и ягодах, а также в некоторых напитках.
По словам специалиста, в забродивших плодах концентрация этанола обычно держится на уровне одного процента, но иногда способна повышаться до трех. Спиртовой след обнаруживается и в популярных кисломолочных продуктах (кефир, кумыс, тан, айран), а также в квасе и комбуче.
Дианова подчеркнула, что некоторым категориям граждан стоит исключить такую продукцию из рациона. В группе риска беременные женщины, дети, люди с заболеваниями печени и пациенты с онкологическими диагнозами.
Ольга Сергеева