В регионе зафиксирован значительный рост производства молочной продукции.
По данным, предоставленным первым заместителем министра сельского хозяйства Маратом Алимбековым, в первом квартале 2026 года объемы выпуска сливочного масла увеличились на 40%, творога — на 44%, а сыров — на 70%.
Кроме того, по итогам 2025 года производство сметаны в области выросло на 26%, что стало лучшим показателем в Приволжском Федеральном округе. В среднем, ежемесячно на предприятиях региона производится:
- 1400 тонн молока
- 170 тонн сливочного масла
- 850 тонн кисломолочных продуктов
- 20 тонн сыров
- 110 тонн сухого молока.
Местные производители не боятся экспериментировать с новыми продуктами. Например, на микропроизводстве в Энгельсе создается более 60 видов сыра, и недавно была изготовлена пробная партия сыра с чернилами каракатицы и трюфелем. Этот продукт должен созреть к декабрю и новогодним праздникам.
Рост производства молочной продукции в Саратовской области свидетельствует о позитивных тенденциях в агропромышленном комплексе региона и его способности адаптироваться к современным требованиям рынка.
Ольга Сергеева